Cara Membuat Tumpeng Getuk Singkong Yang Enak

Bicara tentang gethuk, pasti identik dengan singkong. Nah, gethuk sendiri sekarang ini banyak dimodifikasi, seperti dijadikan tumpeng getuk singkong. Bahkan tumpeng getuk ini dapat juga dijadikan ajang syukuran dalam berbagai acara.

Bahkan sekarang ini, banyak tempat catering bisa menyediakan menu ini. Jadi, bagi kamu yang penasaran dengan tumpeng getuk dan proses pembuatan. Kamu bisa memahami lebih jauh dengan uraian di bawah ini!.

Daftar Isi

Asal Usul Getuk

Makanan atau camilan ini konon telah ada sejak zaman penjajahan yang asalnya dari Magelang, Jawa Tengah. Pada zaman sekarang, magelang telah dikenal sebagai “Kota Getuk”, tidak hanya itu bahan pokok getuk sangat langka di zaman dahulu, jadi penduduk lebih banyak memanfaatkan singkong sebagai bahan utama pembuatan getuk.

Proses pembuatan getuk adalah dari singkong yang dikupas kemudian dikukus, selanjutnya dihaluskan dan kemudian dikasih gula merah sebagai pemanis rasanya. Bukan hanya itu saja, terkadang sebagai hidangan akhir, getuk ditambahkan juga dengan parutan kelapa.

Nama getuk ini berasal dari bunyinya yakni “tuk-tuk” alias muncul dari salah satu kegiatan menumbuk singkong sampai halus. Disamping itu, beberapa orang juga mengartikan “getuk” yang asalnya dari “Pas Digigit Manthuk-Manthuk” arti dari manthuk-manthuk adalah makanan tersebut enak.

Tentu mengikuti perkembangan zaman, getuk ada banyak variasinya seperti getuk original,, getuk trio magelang, getuk lindri, getuk gulung, getuk goreng sokoraha, getuk pisang Kediri, dan getuk ubi dan getuk talas.

Filosofi Dari Getuk Singkong

Getuk ini sangatlah sederhana dan Anda bisa menemukan di pasar-pasar. Bahan yang digunakan untuk membuat getuk singkong hanya ada dua bahan, yakni singkong serta gula jawa. Bukan hanya ditemukan di pasar saja, getuk ini sering dijual memakai gerobak atau dipikul di jalanan.

Nah, getuk yang terbuat dari singkong memiliki filosofi dibaliknya. Getuk singkong bisa melambangkan kesederhanaan hingga melatih kreativitas untuk memanfaatkan semua hal dalam berbagai macam situasi.

Kondisi ini bisa dilihat dari sejarah getuk, yakni saat bangsa Indonesia sedang dilanda krisis, singkong sukses hadir sebagai makanan yang unik. Getuk sendiri merupakan bentuk rasa bersyukur atas kenikmatan yang ada.

Cara Membuat Tumpeng Getuk Singkong Merah Putih.

Kamu bisa mempersiapkan bahan-bahan berikut ini :

Siapkan 1 kg singkong.
Siapkan 50 gr gula pasir ( atau bisa sesuai selera).
Siapkan 1/2 buah kelapa.
Siapkan 1/4 sdt garam halus.
Siapkan 6-7 tetes pewarna makanan warna merah.
Siapkan 2-3 tetes pasta frambos.
Siapkan juga Secukupnya daun pisang.

Setelah seluruh bahan tumpeng getuk singkong tersebut kamu siapkan selanjutnya, kamu tinggal mengikuti cara pengolahannya yakni :

Kupas singkong, potong potong kemudian cuci bersih.
Kamu panaskan kukusan dan masukan singkong yang akan dimasak sampai singkong matang / empuk.
Parut kelapa, lanjut kukus, jangan lupa masukan garam dan aduk rata.
Sesudah singkong empuk, jangan nunggu kering, selagi panas panas langsung saja ditumbuk hingga lembut. Jika ada sumbu singkong bagian tengahnya segera buang.
Tambahkan pula gula serta kelapa parut, sisakan kelapa parut sebagian untuk ditaburkan di atas getuk.
Ambillah sekitar 10 – 15 sdm adonan getuk kemudian beri pewarna makanan dan pasta frambos. Kamu uleni hingga warna merata.
Kamu siapkan cetakan tumpeng yang tingkat. Kemudian isi cetakan dengan adonan yang warna merah di bagian ujung tumpeng.
Selanjutnya pada tingkat kedua isilah dengan adonan getuk warna putih. Pada tingkat ketiga isi lagi warna merah dan yg keempat warna putih, ketika mengisi adonan getuk sebaiknya sambil di padatkan.
Siapkan juga daun pisang pada bagian alas, kemudian bikin juga hiasan pada sekeliling tumpeng, balik cetakan di bagian tengah, keluarkan isi getuk dari cetakan tersebut. Hias getuk tumpeng sesuai dengan selera, kemudian taburkan parutan kelapa tadi secukupnya.

Demikianlah cara membuat tumpeng getuk singkong yang mudah dan bisa Kamu praktekkan sendiri di rumah. semoga membantu.